麻将起源于中国，原属皇家和王公贵胄的游戏，其历史可追溯到三四千年以前。在长期的历史演变过程中，麻将逐步从宫廷流传到民间，到清朝中叶基本定型。
相传明朝名为万饼条的人在“叶子格戏”的基础上创造麻将，以自己名字“万、饼、条”作为三种基础花色。另一方面, 有人说麻将本是江苏太仓“护粮牌”。例如：“筒”图案就是火药枪。还有的说，麻将基本张数为108张，代表着水浒里的108位好汉，东南西北则代表这些好汉来自东南西北四面八方；中发白是说这些人有的是中产阶级，有的是高官贵族，有的则是白丁出身。
有关资料记载，在江苏太仓县曾有皇家的大粮仓，常年囤积稻谷，以供“南粮北调”。粮多自然雀患频生，每年因雀患而损失了不少粮食。管理粮仓的官吏为了奖励捕雀护粮者，便以竹制的筹牌记捕雀数目，凭此发放酬金，这就是太仓的“护粮牌”。这种筹牌上刻著各种符号和数字，既可观赏，又可游戏，也可作兑取奖金的凭证。这种护粮牌，其玩法、符号和称谓术语无不与捕雀有关。
儒释道三合一
在黑白徽州的起源地----覆船山之搁船尖，经多方考证认定，麻将儒释道三教合一、是东、西文化顶尖智慧的融合结晶。麻将是一个全球立体的艺术品，又是一个人体循环的东西，天、地、人三合一。麻将从覆船山传出去，麻将牌就是覆船式的。所以，郑和死后，葬郑福建的地方也改成覆船山。
草鞋兵
麻衣将。易道广大，用非一端，皆有落处，各取其用。所用易处，乃身心内养之说。羲皇易道，包括万象，须知落处，方有实用。依据“天地人” 合一是思想。
古老的织布手艺后继无人：在人们的想象中，男耕女织，自古如此。但六甲皂汰的麻布却是由男人织成。女人除了种麻和绩麻外，几乎不再插手任何与麻布有关的事。因为织布太苦太累，女人干不来。当地群众是如此解释这一现象的。所以麻“将”是男人织麻时候悟出的既可以训练排兵布阵的思维，又可以娱乐这才是“麻将”真正的来源。先从麻将的“番子”说起。清俞正燮《癸巳类稿·驻札大臣原始》：“始者， 蒙古番子尚红教（喇嘛教也就是藏密）， 宗喀巴者为观世音化身，学红教於萨迦庙，而忽归黄教。”藏传佛教流派之一，由于该派的僧人都戴红色帽，所以也被称为红教。
六甲·搁船尖地区
历史上是密宗佛教江南祖庭。这里的人姓潘，是不是番子的后裔，这是猜测。但是，皂番就是番子的说法这是正确的。也就是说穿皂衣的番子为“皂番”。皂汰是黑白徽州的起源地之一。“皂”代表了佛经，汰代表易经。以这2部东西经书命名的村落。住着番子。他们根据中国文化，结合2部经书的思想，在搓麻绳的时候，创造出这种集修炼、娱乐、练兵一体的活动。溶入中国第一神算《奇门遁甲》的玄机。因为都是盖着打牌的，大家都隐藏各自的元帅（甲）。根据方位、时辰，牌神将光顾谁，神鬼莫测。
代表饼，饼是坤， 代表条、是乾，“万”是佛教的万字符号亦指众生万物。天地人、日月星、三才，“条、饼、万”又是《易经》“三”生万物的终极思想。“条、饼、万”的1---9是中国数字中最大、至尊。四人坐四个方向代表一年四季，12张牌代表是天干，加一个天或者地牌，每人抓13张，四人按顺时针方向，再抓一打一。胡牌时候一般要有对老板，这对老板就是天地轮转的天干地支，也就是必须要天地成牌，再可以合成完整的牌叫胡牌（因为这麻将是北方信佛教的人发明的，当时成他们为胡人，所以叫胡牌）为“合”（因为又是儒释道三合一的文化底蕴，所以以“合”字出现，但念成“胡”。）。织麻布的“飞梭”就是麻将中“飞”的起源。麻球为饼、麻绳为条、饶子为万。
白、发、中
：“释氏曰，此者真如也；儒家曰，此者太极也；吾道曰，此者乃金丹也。”“金者坚也，丹者元也。释氏喻之为圆觉，儒家喻之为太极，太极初非别物，只是本来一灵而已。本来真性永劫不坏，如金之坚，如丹之圆，愈炼愈明。”李道纯的“守中致和”也是对王重阳三教合一思想的充实。他认为：“未发谓静定中谨所存也，故曰中；存而无体，故谓天下之大本；发而中节，谓动时谨其所发也，古曰和；发无不中，故谓天下之达道。诚能致中和于一身，则本然之体虚而灵，静而觉，动而正，故能应天下无穷之变也。”
每卦皆具十数，每数皆具八卦，每卦皆有十二时，每时皆有八卦，在乎应用所触，其法密而妙，妙而周。皆从阴阳错综，参天两地而倚数也。卦位生数，运以成数，生成之数，感应之道。生数谓一二三四五阴阳之位也，天道也。成数谓六七八九十，刚柔之德也，地道也。以刚柔成数而运于阴阳生数之上，然后天地交感，吉凶叶应，而天下之事无能逃于其间矣。条饼万是先天之理，五行万物相生相制（所以可上下吃、可碰），以生发为主。
“东西南北中发白”是后天之理，五行万物相克相制（相互之间是无法吃的），以灭亡为主。
河图左旋：顺天而行是左旋，逆天而行是右旋。所以顺生逆死，左旋主生也。麻将抓拍顺序是左行螺旋而生也。
另外，牌是先天之理，打牌是后天之理。“吃”、“碰”、“杠”、“听”、“合(胡)”。来源于“阴阳五行”。
搓麻将：来源与搓麻绳的故事。麻将隐含了天机、佛理、人生。所以，非常适合人生。打牌中个性的张扬，牌的玄机、神秘。。。风水位置、时空等。
麻将是东西文化的大溶合也是黑白文化。内是白的外面是黑的。黑白文化的体现。骨牌：明教有骨城的说法，汰就是石长城，如大地的骨架一样。白际山脉是白石头的山脉。打麻将，如砌长城一样，骨头是白色的。大地是黑的，石头是白的。
老子是用道、一、二、三、万物来说明；
儒家是用无极、太极、两仪、四相、八卦、万物来说明；
佛家是用虚空、无色界、色界、欲界来说明。
佛、道两家所用的二十八天和三十六天之说，仍是对世界层次性的划分。层次性的划分往往含有空间纵向的特征，或演化时间先后的特征
另外，从状态上讲层次，
道家用有、无；夷、希、微；象、物、精、信；渊兮、湛兮等来表示与划分；
儒家则用形而上（道）、形而下（器）；游魂、精气、物；寂然（易态）、天地、五行、万物等来表示与划分；
佛家则用一真法界、虚空、邻虚尘、微尘、大地、三千大千世界、世界种、世界海等来表示与划分。
现代科学亦有类似的模型：真空→虚粒子→最小粒子（暂拟）→层子→核子→原子→天体→宇宙。
东、西、南、北、中五个方位是五军，红中代表红衣教。中发白，白、发、中，就是道生一，一生二，三生万物的意思。白是空、是1，发是发端、是2，中是中间是3，然后就是东、西、南、北.白：空也是密宗佛教上的东西，又是西方七曜的意思。又有中国的“三元”节，佛教龙华“三会”之说。
天和：地和： 人和 是程朱理学的“天地人三合一”的思想。
活动百搭：开牌时将杠尾的一张牌翻开，该牌就是百搭。其中一张白板可以用作代替该张翻开的牌。带弟百搭：若杠尾的张牌翻开是三万，则四万是百搭。“带弟百搭”指定序数牌九一相连而番子牌以东南西北中发白首尾相连，故开九万则以一万为百搭，开北则以红中为百搭。
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